【数量限定】白杉酒造 純米大吟醸 金シャリ酒粕chiffon

【白杉酒造 純米大吟醸 金シャリ酒粕chiffon 】

この度、京都の白杉酒造さんと期間限定コラボで
酒粕シフォンケーキを作らせて頂くことになりました！！

今回使用した酒粕は「金シャリの酒粕」
酒粕特有の癖がなく、けど香りはしっかり。

ぜひご賞味ください。

純米大吟醸　「金シャリ」
丹後産ササニシキ100%使用
「ササニシキ」は粘りが少なく冷めても美味しいことから、お寿司屋さんの《シャリ》として昔から使われてきました。
「お寿司のシャリのように、料理を引き立てる最高の食中酒を造りたい。」そんな想いからこのお酒は出来上がりました。
華やかな香りとササニシキらしいシャープでドライな味わいが特徴です。

「ワイングラスで美味しい日本酒アワード2024年」
プレミアム大吟醸部門　最高金賞受賞

「Kura Master 2024」
純米大吟醸酒部門　プラチナ賞受賞

白杉酒造profile ※ホームページから抜粋
「美味しいご飯で醸す酒蔵」
食べるお米だけで日本酒を造る全国でもめずらしい酒蔵です。
日本酒を通して、丹後のお米のおいしさや素晴らしい田園風景を多くの方に知っていただきたいという思いで醸造しております。
米らしい旨味と酸を特徴とした日本酒です。
古き良き日本酒からNEWタイプなら日本酒まで、
幅広い商品を造っております。
　
http://sake-shirakiku.jp/

米粉・・・「健康農園つつみ」
熊本県菊池市にあり、九州米粉推進協議会会長の堤公博さんが丹精込めて作ってくれています。にがり製法や朝と夕にお米への声がけ、気流粉砕機によるサラサラ感が生み出すしっとりとした食感と優しい甘さが特徴的。

米卵・・・「徳永養鶏場」
福岡県築上町にあり、「今日産んだ卵を今日売る店」を掲げ、国内流通量の5％程度しかいない純国産鶏が産んだ卵を使用。米を飼料にして育てたニワトリは通常とうもろこしを飼料にしている卵と比べて「深いコク」と「甘さ」が特徴的。

米油・・・「筑前たなか油屋」
福岡県筑紫野市にあり、「100年の味、形を変え今ここに」がコンセプト。世界で唯一遺伝子組み換えされていない菜種を使用。米油には、リノール酸・オレイン酸・ビタミンE・オリザノールなど健康に欠かせない栄養素が多く含まれており健康志向の人にとって貴重なオイルです。


◎原材料名
米卵,米粉,米油,酒粕,日本酒,きび砂糖

◎保存方法
高温多湿、直射日光を避け、冷蔵庫で保管して開封後はお早めにお召し上がりください。

○賞味期限
お届け日より5日程度
出来るだけお早めにお召し上がりください。

※アルコールは沸点が低く、数分沸騰させればアルコールは飛ぶと言われていますが、お子様やアルコールに弱い方はお気をつけください。
※注文が集中した際は発送が遅れることがあります。